Ножи и решетки системы Enterprise

Система «Enterprise» рекомендуется для предварительного измельчение перед созреванием или при шротировании сырья, для последующего изготовления ветчино-рубленных изделий с целью получения лучшей гомогенности массы, особенно при перемешивании мяса с добавками, специями и наполнителями.

В случае неправильной сборки мясорубки может происходить следующее:

Ухудшается качество измельчения продукта
Быстро изнашиваются ножи и решетки
Ножи могут разрушаться, механизм "заклинивает"
В недорогих мясорубках, при заклинивании механизма происходит либо выламывание пальца шнека, либо перегорание электродвигателя, либо и то и другое вместе.
В более дорогих моделях мясорубок палец шнека тоже может выламываться при заклинивании, но, как правило, конструкцией предусмотрена защита двигателя, которая может быть электронной (хороший вариант), либо механической - сцепление вала двигателя с редуктором или шнеком производится через специальную, рассчитанную на нормированную нагрузку, пластиковую муфту, которая разрушается при перегрузке (вариант похуже, требующий полной разборки мясорубки и замены относительно недорогой пластиковой муфты, которая у каждого производителя своя и, как правило, поставляется под заказ)
В любом случае, поломка мясорубки - это прерывание технологического процесса и, в конечном итоге, потери времени, нервов и денег. Внимательность и неторопливость, а также соблюдение перечисленных выше правил, позволит Вам избежать этих неприятностей, а уж если они произойдут - мы сможем Вам помочь максимально быстро и недорого.