Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1LM

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1LM - профессиональный пароконвектомат, способный управлять несколькими процессами приготовления (сушка, приготовление на пару, низкотемпературное приготовление, приготовление су-вид, подрумянивание, приготовление на гриле, жарка, регенерация), а также процессами выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий (свежих и замороженных). Технология Unox Intensive Cooking гарантирует идеальные результаты для каждого процесса.

Особенности:
Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены;
Камера печи освещается внешней LED лампой;
Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна;
Лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверь открыта;
Вместительный лоток для сбора конденсата;
Легкий вес - высокопрочная конструкция с применением инновационных материалов;
Контактный датчик открытия двери;
2-ух ступенчатая система открытия двери для обеспечения безопасности персонала;
Система автодиагностики ошибок и неисправностей;
Система защиты от перегрева;
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери;
L - образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки;
Температура предразогрева до 260 °C;
Визуализация оставшегося времени выпекания (когда не используется термощуп);
Режим теплового шкафа «HOLD»;
Режим непрерывного функционирования «INF»;
Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора;
Единицы измерения температуры °C или °F;
Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося пластика;
Изменение направления открытия двери, даже после установки;
Фиксированные положения 60°-120°-180°.
Ручные режимы:
Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C - 260 °C;
Комбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%;
Режим с пароувлажнением 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%;
Режим варки 35 °C - 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%;
Режим готовки с сухим воздухом 30°C - 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%;
Готовка по термощупу;
Готовка с параметром DELTA T с термощупом.